久しぶりに燻製を作りました。 素材はベーコンです。 燻製器から出した直後なのでテカリがありますが、これをさらに乾燥させて煙臭さを抜くと食べごろ。右の黒ずんだところが一番美味しい。 ベーコンはすでに燻製をかけた肉なんですが、これをさらに強く燻製…
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