薫製初挑戦は大失敗に終わった。昨夜もうつらうつらしながら何を改善するといいのか考えてみた。 大失敗を振り返ってみると、スモーカー内の温度を１００度に保つよう中火にしていたら何十分たっても木片チップが焦げる様子も見えず、スモークが上がらないの…